EmpleadOs de hogar y cuidadores

Hablar de empleo de hogar e incluso de cuidadores lleva a la mayoría a pensar en mujeres trabajadoras de este sector, pocas veces la imagen que nos viene a la cabeza es la de un empleadO de hogar varón.

Y es que incluso el reciente día de la mujer trabajadora, el 8 de marzo, me llevó a mí misma a darme cuenta que llevo años haciendo una pregunta sólo a las mujeres que buscan trabajo en este sector, he de decir que es una pregunta que sale de forma inconsciente habituada a los estereotipos sociales marcados en el tiempo…¿tienes hijos? ¿quién los cuidaría si se ponen enfermos?…la última de estas dos preguntas he de reconocer, “mea culpa”, la venía haciendo durante los últimos años solo a empleadas mujeres en búsqueda de empleo de este sector..por ello, al reparar en este penoso detalle, mío y de la mayoría de la gente (y ésto no es por exonerar mi propia culpa), desde entonces ésta pregunta la hago tanto a hombres como mujeres, cierto que con curiosa sorpresa en los varones preguntados..creo que a ambos sexos nos falta mucho por avanzar para llegar a ese momento de igualdad de género en cuanto al empleo de hogar y cuidadores.

Otro punto que nos tiene que hacer reflexionar sobre esta idea preconcebida que tenemos de mujer cuidadora o mujer empleada de hogar, lo traté recientemente con un chico que busca empleo como cuidador de personas dependientes, tiene formación en Atención Sociosanitaria, además de estudios de Auxiliar de Geriatría, sin embargo después de trabajar en centros residenciales comentaba que le gustaría trabajar como cuidador a domicilio, para intentar ayudar de forma personalizada e individual a personas mayores dependientes a las que él pudiera aportar su ayuda para verlo mejorar día a día, y que después de haber trabajado en centros residenciales donde tienen “tiempos” estipulados para cada tarea con cada una de las personas a las que cuidan, se dio cuenta que allí no puede ejercer esa ayuda y dedicación personal como a él le gustaría. Después de hablar un buen rato sobre su experiencia y sus preferencias, me dijo que era la única persona que le di esperanzas de encontrar un empleo en el servicio domiciliario, ya que en otros sitios que había acudido le decían que preferentemente las familias preferían contratar mujeres…a lo que tristemente le tuve que contestar que ciertamente tenían razón, aunque yo no se lo había comentado pero sí que es cierto que cuando las familias necesitan contratar a un cuidador, en la mayoría de los casos dan por hecho que será mujer.

Se puede entender que a una mujer dependiente le pueda dar pudor que sea un hombre quien se ocupe de su aseo diario, pero el caso es que incluso cuando mujeres familiares llaman para buscar un cuidador para un familiar varón dependiente, también dan por hecho que sea una mujer y en la mayoría de los casos no barajan siquiera la posibilidad que sea un hombre quien ocupe ese puesto de cuidador.

A veces el motivo es porque solicitan que además que del cuidado del aseo y acompañamiento de la persona dependiente quieren que el trabajador se encargue de alguna tarea doméstica pensando que esta función solo puede ser ejercida correctamente por mujeres, sin embargo, la realidad es que los cuidadores varones se desenvuelven perfectamente en esas tareas, e incluso los grandes chef que conocemos suelen ser varones ¿a que a nadie le resulta extraño que un chef de prestigio sea varón? pues lo mismo debería pasar en las distancias cortas, un hombre puede cocinar al igual que una mujer, y puede cuidar de nuestros familiares dependientes igualmente que una mujer.

¿Cuál es vuestra opinión? ¿alguna vez habíais reparado que en el papel de empleada de hogar o cuidador inconscientemente os viene el perfil de una mujer?

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Día Internacional de la Mujer en el Siglo XXI

Como cada 8 de Marzo se conmemora el Día Internacional de la Mujer, a casi tod@s nos llegan mensajes para convocarnos a acudir a manifestaciones para unirnos a hacer una voz fuerte entre tod@s para luchar por la igualdad y los derechos de las mujeres.

Estos vídeos y mensajes que recibimos previos al 8 de Marzo, nos llevaron a darnos cuenta que aunque llevamos años luchando por la igualdad, sin embargo en pleno siglo XXI parece que en vez de conseguir un paso adelante se consigue un paso atrás, es sorprendente por ejemplo que los casos de violencia de género en vez de disminuir aumentan, solo en lo que llevamos de 2019 haciendo la suma estamos llegando casi un caso diario, además la brecha salarial parece que también aumenta, ¿entonces que se está haciendo mal?

Hablando con una buena amiga gran defensora de los derechos la mujeres y a lo que se dedica tanto laboralmente como fuera de su trabajo, llegamos a la conclusión que el problema está en nosotros mismos. Hay varios motivos para descubrir qué es lo que se está haciendo mal.

  1. Es difícil de entender que después de tantos años luchando por la igualdad y clamando por el fin de la violencia de género, todavía no se haya puesto control a la principal vía por donde se cuela la gran desigualdad de género de este país, y no es otro que el marketing publicitario. Si sabemos que la base del maltrato es psicológico ¿cómo se puede permitir que a través de “la caja tonta” sigan poniendo anuncios sexistas? estos anuncios si te paras a analizarlos suelen tener un fondo denigrante hacia la mujer, por poner un ejemplo, durante la campaña de Navidad de 2016 hubo un anuncio (el cual todavía sigue vigente) en relación a un perfume donde la única protagonista y foco de atención, era una mujer con mínima lencería y arrastrándose por el suelo dando la imagen de una gata en celo…¿el mensaje subliminal era para que lo comprara la mujer o más bien para que el hombre lo comprara a su pareja a ver si conseguía ese mismo efecto en ella..?
  2.  Otro de los pasos atrás que hay en la lucha de la igualdad, y para nosotros la más curiosa ya que trata el sector con el que trabajamos, las empleadas de hogar. Cabe destacar que la mayoría de empleadoras de empleadas de hogar son mujeres, y si no son mujeres y el contrato está a nombre de su padre o su marido, son generalmente las hijas o esposas las que llevan el mando o control de la relación laboral con la empleada de hogar, en resumen son Mujeres jefas de Mujeres. Pues nos atreveríamos a decir que si alguna de esas empleadas de hogar, pidiera dos horas libres del próximo 8 de Marzo para sumarse a alguna manifestación para luchar contra los derechos de las mujeres, sería bastante probable que en el 80% de los casos, las empleadoras se plantearan despedirlas…, es difícil entender que en pleno siglo XXI  “las propias Mujeres jefas de otras Mujeres, no respeten su derecho a pedir una mejora salarial o simplemente a aspirar a más” sin sacar a colación la posibilidad de un despido..

Y decíamos que el problema está en nosotros mismos porque hay una gran virtud que se está perdiendo con los años, una virtud que entre otros beneficios nos devolvería a todos calidad de vida, y no es otra virtud que la EMPATÍA, a la cual se dedican varias entradas que podéis ver en el enlace Empatía y empleadas de hogar

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Cuidadores No profesionales de personas dependientes ¿quiénes son?

Los cuidadores no profesionales de personas dependientes se volverán a beneficiar de la financiación de las cuotas de la seguridad social y por formación profesional, así lo ha aprobado el gobierno como una medida de protección y mediante un Real decreto-ley con fecha 1 de marzo de 2019.

Estas cuotas se abonarán de forma conjunta con el Instituto de Mayores y Servicios Sociales a la TGSS.

¿Quién se puede considerar Cuidador No profesional?

Para poder beneficiarse de esta medida, hay que cumplir una serie de requisitos que la administración tendrá en cuenta a la hora de solicitar esta bonificación, entre ellas está que el Cuidador No profesional cumpla unos requisitos de familiaridad o en algunos casos vecindad con la persona dependiente, así vemos:

-Cónyuge, así como familiares con parentesco de consanguinidad o adopción hasta 3º grado.

-Que el cuidador conviva con la persona dependiente y la atienda desde hace al menos 1 año a la presentación de solicitud, para ello deberá estar empadronado en el domicilio.

-Situaciones asimiladas también a parejas de hecho y a personas designadas como tutores mediante vía administrativa o judicial.

-En algunos casos, excpecionalmente, se puede considerar como Cuidador No profesional a alguien cercano a la persona dependiente, sin ser familia directa, generalmente un vecino que se encarge de su cuidado y que sea demostrable, pero también ha de cumplir algún requisito, como por ejemplo que viva en el mismo municipio y de forma cercana a la persona dependiente, al menos durante el último año a la solicitud. Este caso se suele dar principalmente en zonas rurales.

En este último caso, también se tendrá en cuenta el grado de dependencia con el que ha sido valorado la persona dependiente, ya que dependiendo el grado de valoración el cuidador No familiar deberá tener como requisito convivir o no con la persona dependiente, entre otros.

*Ampliar información → Convenio especial de Cuidadores No Profesionales

 

 

La forma de vestir ayuda a estar más joven

La forma de vestir tiene el poder de hacernos parecer más jóvenes y radiantes ante los ojos de los demás y de nosotros mismos, una dosis extra de autoestima que nos hace sentirnos bien. Así no es raro encontrar a una persona conocida por la calle y decir eso de “qué bien estas” o “por tí no pasan los años”, es bastante seguro que esa persona conozca bien esos 6 secretos que la moda nos enseña para parecer mucho más joven.

Y es que con los años los cuerpos cambian, nuestros indicadores antropométricos varían, en el caso de las mujeres tendemos a coger más grasa abdominal, aparece la flaccidez y en el rostro también aparecen signos de envejecimiento que también la moda ayuda a disimular con colores y accesorios que nos muestren un aspecto radiante disimulando las señales del paso de los años ante los ojos de los demás.

Vemos esos 6 consejos que utilizan esas mujeres por las que parece que “no pasan los años”

1.Colores:

-El color blanco, nude, beige, aporta luminosidad y disimula la flaccidez del rostro. En invierno apostar por jerseys de punto con o sin cuello alto de este color es un acierto. En verano se puede utilizar el blanco total, un vestido blanco con accesorios grandes como collares y bolsos de colores vivos como el rojo o turquesa. También un pantalón y parte superior blanco con un chaleco marrón si se quiere disimular la zona de las caderas.

-Los estampados también juegan a favor, eso sí la clave está en no utilizar estampado en la parte superior e inferior a la vez, si se elige un pantalón estampado hay que combinar con una parte superior de un solo color el cual coincida a su vez con uno de los colores protagonistas del estampado del pantalón. Lo mismo cuando el estampado es de una camisa o jersey, utilizar un pantalón o falda de un único color.

-También es importante conocer los colores que más nos favorecen según nuestro color de pelo o de piel, así el color verde es un color que suele sentar muy bien a personas rubias y también con el pelo blanco.

2.Talla y Contorno:

-Elegir las prendas adecuadas a nuestra talla y contorno. Es muy habitual ver a mujeres con camisetas o prendas superiores ajustadas que marcan demasiado la zona del pecho a la vez que la zona de la cintura y a su vez combinada con pantalones ajustados, algo que no suele resultar todo lo juvenil que se desearía a la vista de los demás. Hay que pensar en los cambios antropométricos comunes a la edad, aunque muchas mujeres conservan perfectamente su silueta con el paso de los años y no tendrían que preocuparse por disimular esos cambios.

-Para disimular el habitual aumento de la zona abdominal, es interesante utilizar faldas estilo abullonado a la altura de la rodilla o un poco menos, con una parte superior más entallada de una tela con textura que no marque el aumento de la zona abdominal aunque se esté en una postura “relajada”.

-También los vestidos de corte rectos o también con una ligera caída evasé, estampados o no y combinados con un pantalón pitillo, y zapatos de tacón o con cuña si nos resulta más cómodo.

3.Zapatos.

No es un secreto que los zapatos de tacón aportan un gran estilismo, sabemos que una vez vestidos y cuando llega el momento de poner los zapatos antes de salir de casa, si nos miramos ante el espejo con un zapato alto o con uno plano, el estilismo alto realza por mayoría absoluta en la mayoría de los casos. Sin embargo con los años comienza a resultar incómodo y cansado utilizar zapatos de tacón, por suerte cada vez encontramos más variedad de zapatos de calidad con alzas o cuñas de elegante diseño que cumplen muy bien la función de realzar cualquier estilismo.

4.Telas, texturas y cortes.

Es muy importante a la hora de comprar ropa conocer de ante mano que “cortes” nos sientan bien, nos evitará perder demasiado tiempo conocer de antemano que prendas nos disimulan o favorecen. También elegir las telas, es preferible huir de elastanos y licras, sobre todo en la parte superior ya que generalmente tienden a marcar donde no deben, así se apostará por telas de algodón y de tejidos más fluidos, como la seda o viscosa. Tampoco interesa elegir solo prendas holgadas porque en la mayoría de los casos “ese remedio” no es necesario, simplemente se trata de dar con los cortes que más nos favorecen, así como los colores.

5.Prendas vaqueras.

-Los pantalones vaqueros así como las camisas vaqueras aportan jovialidad, se procurará elegir los pantalones de esta tela en cortes rectos que disimulan ese efecto propio de la edad que es esa mayor anchura en la zona de la cadera y abdominal en proporcion con las extremidades.

6.Accesorios.

Pendientes, collares, pulseras y relojes, la elección adecuada del tamaño y color de estos accesorios para combinar con el estilismo elegido es clave para dar el toque extra adecuado.

Así si elegimos como prenda superior una de un único color es interesante elegir unos pendientes de color destacado o estampado, mientras que si elegimos una parte superior estampada se procurará unos pendientes de un color único.

Lo mismo pasa con los collares, si elegimos unos pendientes grandes es mejor no poner collar o elegir uno más pequeño para que no se vea muy recargado el estilismo.

El tamaño también importa, se procurará pendientes de un tamaño mediano, que sean de un diseño bonito y preferiblemente con la forma colgante en forma de circunferencia, suavizan los rasgos faciales.

Protocolos ante la vulnerabilidad de personas mayores solas

El número de personas mayores que viven solas crece cada año, hasta el punto que este hecho se ha convertido, de un modo u otro, en noticia casi habitual de las noticias.

Este considerable aumento que además va unido a una baja natalidad, hace que muchos empiecen a considerar este aumento de población mayor que vive sola como la pandemia del siglo XXI.

Lo cierto es que ante esta nueva situación, no se puede seguir haciendo lo de lo siempre, es necesario cambiar los protocolos de actuación para hacer un seguimiento real de posibles situaciones vulnerables.

A día de hoy es frecuente que el seguimiento de situaciones de vulnerabilidad, recaiga en los servicios sociales de los Ayuntamientos, pero la mayoría de las veces, los casos con más riesgo no llegan a estar en conocimiento de los trabajadores sociales.

¿Por qué muchas veces los casos de vulnerabilidad se conocen sólo ante una desgracia en las noticias? pues porque de repente una persona mayor que vive sola en situación de riesgo, ha sufrido un accidente o una incidencia en el hogar, y salen a la luz las condiciones de soledad o de falta de atención que sufría esa persona, muchas veces demasiado tarde.

¿Cómo deberían cambiar los protocolos? se deberían ajustar a la realidad y a las necesidades actuales, sabemos que el modo de cuidar a las personas mayores ha cambiado. Antes lo habitual era que los hij@s cuidasen a sus padres o abuelos, pero este rol ha cambiado hace años, y mientras tanto no se ha conseguido dar con la fórmula que sustituya de forma eficaz aquella forma de cuidado, la realidad es que funcionaba pero las circunstancias sociales han cambiado, y esa forma de cuidar ya casi no tiene cabida.

¿Qué protocolos se podrían contemplar? aquéllos que se ajusten a las circunstancias de vida actuales, fijándose en los cambios sociales que nos traen las nuevas tecnologías, la necesidad de crear conexiones entre los servicios sanitarios y sociales, contemplar la posibilidad de crear de nuevo un convenio laboral para cuidadores familiares (mejorado), etc..

*Algunas mejoras que se podrían contemplar:

1.Crear un protocolo de actuación, creando una base de datos con todas las personas a partir de 70 años, para hacer un seguimiento de vulnerabilidad, creado por su médico de cabecera desde los centros de salud y en conexión con los servicios sociales de su localidad. Al igual que las sucursales bancarias llaman a sus clientes para actualizar su protección de datos, o los protocolos anuales de revisión de mama para mujeres.

2.Dar más visibilidad y conocimiento de la Teleasistencia, muchas personas mayores no conocen bien el funcionamiento del servicio de Teleasistencia y otras desconfían de estos servicios. Sería interesante que se introdujeran campañas publicitarias del funcionamiento del servicio de teleasistencia y sobre cómo pueden solicitarlo, en horas de más audiencia por parte de las personas mayores.

3.Acercar la tecnologia a las personas mayores. Cada vez se está consolidando más el servicio virtual para consultas médicas, además se sabe que uno de los mayores miedos que las personas mayores que viven solas es la enfermedad, y muchas de ellas pasan días que se encuentran mal físicamente en soledad. Buscar la forma para que todas las personas mayores puedan manejarse con concepctos básicos de asistencia virtual. En la actualidad también hay dispositivos como “Alexa” que pueden ser de gran ayuda para personas mayores que viven solas.

4.Crear un convenio laboral mejorado que englobe a los cuidadores familiares, con tramos de la seguridad social que les permitan dedicarse al cuidado de sus familiares, sin tener que desesperarse buscando trabajo a la vez que cuidan al familiar.

*También te puede interesar → Antídotos anti soledad en la Tercera Edad

Cotización Empleadas de Hogar 2019

Se han publicado las nuevas bases de cotización de Empleadas de Hogar establecidas para el 2019, con fecha de publicación en el BOE del 29 de diciembre de 2018.

Para este año 2019 las cotizaciones para este sector se equiparan a las cotizaciones comunes del régimen general, por lo tanto las modificaciones de los tipos de cotización pasa a ser de  28,30%, de los cuales el 23,60% pasa a ser a cargo del empleador y el 4,70% a cargo del empleado. Para la cotización por contingencias profesionales se aplicará el 1,10% a cargo exclusivo del empleador.

También añadir que se mantiene durante el año 2019, la bonificación para la contratación de empleadas de hogar del 20%, siempre que sean contratos posteriores a enero de 2012 ( y en contrataciones superiores a 60 horas mensuales). La bonificación se amplía al 45% en el caso de familias numerosas.

TRAMOS  BASES Seguridad Social Empleadas de Hogar 2019:

En el 2019 habrá 10 tramos de cotización, los cuales se tendrán en cuenta en función del salario mensual a percibir por el trabajador, siempre en conformidad a las horas trabajadas. Así para una jornada completa de 40 horas semanales (160 horas mensuales) la base de cotización mínima será de 1.050€.

Por otro lado, el salario mínimo interprofesional en 2019 pasa a ser de 735,60€ a 900€mensuales (en 14 pagas anuales). Más información sobre salario → Salario Empleadas de Hogar 2019

Los 5 Buenos Propósitos en personas mayores para comenzar el año

Las personas mayores también deben de hacer acopio de una lista de buenos propósitos para cumplir al comenzar el nuevo año, para así conseguir buenos hábitos que mejoren su salud, su autoestima y combatan momentos de soledad y tristeza.

Hacemos un repaso a los 5 propósitos fundamentales que les ayudarán a comenzar el año con buen pie.

-Alimentarse mejor. Dedicar a las comidas mayor esmero y dedicación, con todo el cariño que merece el mejor comensal, uno mismo! Sobre todo las personas mayores que viven solas muchas veces desatienden sus comidas diarias y terminan comiendo mal y eso no debería ser así.

En el apartado “Nutrición” podéis encontrar varias entradas con consejos de nutrición y alimentación para personas mayores.

-Hacer vida social. Conectar más con la gente que nos rodea, hablar, compartir, muchas personas mayores se aíslan y terminan por salir solo lo fundamental de su casa, sin embargo es muy importante para su buena salud mental que salgan y conecten con otras personas. A veces las opciones que se ofrecen para personas mayores no son del gusto de muchas de ellas, como viajar o ir a bailes de salón, pero hay muchas actividades donde poder compartir, mismamente haciendo voluntariado desde asociaciones o fundaciones que ofrecen acompañamiento a personas mayores que viven solas.

Mira en el siguiente enlace todas las que puedes hacer → Vivir Sol@

-Sin miedo a Internet. Nos guste o no, cada vez estamos más pendientes de las redes sociales, la mayoría de las felicitaciones navideñas ya no vienen desde una llamada telefónica donde una voz familiar te reconforta, si no que viene desde un wasap que muchas veces incluso es el mismo para varias personas, y te terminará llegando la misma felicitación navideña de tus contactos (ahora a los amigos y familiares les llamamos contactos…). Aunque lo ideal sería que para el nuevo año aprendamos a desconectar, dejemos el móvil a un lado y hablemos más…pero de momento aprovechemos la cercanía de las tecnologías para que las personas mayores puedan conectar, hablar con sus familiares, compartir fotos y momentos. Existen en el mercado teléfonos móviles y tablets más fáciles de manejar para ellos. →Los puedes ver “aquí”

-Hacer deporte. Sí porque la edad no es excusa para llevar una vida sedentaria, salir cada día a caminar sin poner excusa a la lluvia, ya que no hay nada más reconfortante que llegar a casa tras salir a caminar un día frío y de lluvia.

En la siguiente entrada podéis encontrar además una serie de ejercicios para realizar en casa de forma fácil → Gimnasia en casa

-Mimarse más. Muchas personas mayores no gastan en sí mismas para dedicar todos sus ahorros para sus hijos y nietos, pero deben mimarse más, comprar alimentos que les apetezcan sin pensar que ese dinero lo podían utilizar en hacer un regalo a otra persona, hazte un regalo a tí mismo!

Como veis son propósitos sencillos y que no merecen excusas. Feliz Año Nuevo!

Salario Empleadas de Hogar 2019

El salario de una empleada de hogar establecido para el año 2019, y teniendo en cuenta el Decreto del 16 de noviembre de 2011, tiene en cuenta la subida de el salario mínimo interprofesional de un 22,3% para el 2019, y así publicado en el BOE el 27 de diciembre de 2018 → Ver en BOE

Con esto, la empleada de hogar no puede percibir un sueldo inferior al salario mínimo interprofesional (SMI) y el establecido para el año 2019 es de 12.6000 euros al año, que suponen 900€ mensuales en 14 pagas = 1.050,00€/mes (pagas incluidas), más la cotizaciones.

El salario mínimo se establece en 30€/día.

Generalmente el salario para empleadas de hogar internas en el 2018 va desde 900€/mes.

El precio mínimo por hora establecido para empleadas externas por horas sueltas se establece para este año 2019 en un mínimo de 7,04 €/hora.

Además de los 900€ de salario, se suele tener en cuenta a la hora de pactar un salario con el trabajador, si el lugar de trabajo de la empleada de hogar interna está lejos de su domicilio, por ello el salario se podrá negociar con el trabajador teniendo en cuenta el desplazamiento o cuantos miembros de la unidad familiar hay en la vivienda en la que va a trabajar, muchas veces las empleadas internas suelen pactar el bono del autobús o transporte para su día de descanso. También en ocasiones, las empleadas y empleadores pactan acuerdos de salario en cuanto a días de descanso y festivos, incrementando así su salario.

Además, este colectivo dispondrá de dos pagas extraordinarias al año, de una mensualidad cada una de ellas (900€ cada una) que se pueden prorratear cada mes (1.050€ salario mensual con prorratas).

El sueldo en especie por manutención o alojamiento no podrá superar el 30% y el contrato con los trabajadores del hogar se formalizará por escrito, frente a la regulación anterior que permitía el contrato verbal.

Este salario tiene en cuenta las condiciones laborales según convenio de Empleadas de Hogar, pudiendo hacer otros acuerdos entre las partes en función de horas o días de más trabajadas.

El convenio de empleadas de hogar también recoge los 14 días festivos laborales, los cuales tienen derecho a descansar o bien si los trabajan se les abonarán a parte del salario.

*También te puede interesar: “Bases cotización empleadas de hogar 2019

»»Si necesitas asesoramiento personalizado para calcular el salario de una empleada de hogar así como las características y condiciones laborales que recoge su convenio, nos puedes contactar y solicitar una Consulta Online Personalizada: Contacto 

Asistencia Sanitaria para mayores de 60 años

Un servicio de Asistencia Sanitaria para mayores de 60 años

¿conoces Sanitas Más Vital?

Es un seguro de salud creado para las necesidades de las personas mayores, que agrupa las coberturas necesarias y más demandadas a partir de 60 años, dando así una protección adicional.

Algunos de los beneficios que aporta Más Vital, son:

* Asistencia Sanitaria gratuita en las siguientes coberturas:

-Consultas de medicina familiar y geriátrica sin límite.

-Consultas en especialidades médicas.

-Sesiones de fisioterapia y rehabilitación.

-Sesiones de Podología.

-Pruebas diagnósticas.

-Segunda opinión médica.

* Cobertura Dental con más de 30 servicios incluídos.

* Cobertura de Farmacia en compra de medicamentos de especialistas.

* Asistencia Familiar:

-Acompañamientos a consultas médicas.

-Ayuda cualificada en caso de hospitalización o convalencencia.

* Sanitas 24 horas, servicio de atención telefónica 24 horas.

* Programa Senior, consulta todas las posibilidades que te ofrece este plan.

»Información ampliada → SanitasMasVital

»Consulta todos los Servicios que te ofrece Sanitas Más Vital → Contacto

Menú de Navidad adecuado para personas mayores

Elegir un Menú de Navidad no es fácil cuando en la misma mesa sentamos a varias generaciones, las personas mayores y los más pequeños muchas veces necesitan platos más adecuados para ellos.

Como comentaba en una entrada anterior es importante tener en cuenta algunos detalles a la hora de preparar las comidas de Navidad pensando en las personas mayores, ver aquí → Comidas Navideñas adecuadas para Personas Mayores.

Por ello os planteamos este Menú de Navidad del que todos podemos disfrutar, jóvenes y mayores:

*Nota las cantidades podrán variar según la cantidad de comensales:

  • Primer plato

-Crema de Marisco

Ingredientes: 1/2 barra de pan duro, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 cucharada de tomate frito, trozos de merluza o mejor bacalao (no suele tener espinas), unas gambas para decorar, caldo de pescado, pimentón, aceite y sal.

En una olla poner el aceite donde se sofríe la cebolla y el ajo picados, pochar, y añadir el pimentón, luego añadir el pan troceado en lascas, remover y añadir el caldo de pescado donde habremos hervido el bacalao y las gambas (éstas las habremos sacado antes, dejando las cabezas para continuar haciendo el caldo), añadir más agua si fuera necesario y dejar hervir todo unos 10 minutos, pasado ese tiempo pasamos por la batidora y añadimos el bacalao desmenuzado asegurándonos que no tiene ninguna espina, remover y al servir decorar con unos trozos de gamba en el centro de cada plato.

-Consomé de Navidad

Ingredientes: Para el caldo poner a hervir en 2 litros de agua, un hueso de jamón, 1 hueso de ternera, 1 buen trozo de gallina, 2 puerros, 1 zanahorias, 1 patata, 1 copita de vino blanco o jerez, sal (en caso necesario). Hervir a fuego lento, quitando la espuma blanquecina que puede ir soltando la carne al principio de la cocción, mínimo cocer una hora a fuego lento.

Después sacar la carne y las verduras y colar el caldo, aquí mucha gente tritura las verduras en la batidora sin que queden grumos y añaden unas cucharadas al caldo, otros lo dejan tal cual, en mi caso me gusta más la primera opción. Una vez colado, dejar hervir otros 15 minutos y probar para ver si necesita sal, aunque muchas veces no es necesario ya que el jamón aporta un punto salado.

Se puede presentar cada caldo con virutas de jamón por encima, pasta de caracoles o cubitos de pan tostado, también se pueden poner en un platito aparte para que cada uno lo añada al caldo si lo desea.

  • Segundo plato

Elegimos una receta de pescado y otra de carne, la de pescado lleva bacalao un pescado en el que sus lomos no encontramos prácticamente espinas, y la receta de carne es a base de carne picada más fácil de masticar y sin hacer esfuerzo con el cuchillo para cortar.

-Bacalao al cava

Ingredientes: lomos de bacalao, patatas, caldo de pescado, 1 vaso de cava, 1 cebolla, azafrán en polvo, aceite de oliva, unas gambas o langostinos para acompañar.

En una olla añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada, cuando esté tierna añadimos el vaso de cava, el caldo de pescado, el azafrán y una pizca de sal. Dejamos cocer a fuego medio/bajo unos 30 minutos.

Mientras partimos las patatas en rodajas para hacer con ellas una cama en la bandeja de horno y encima de ellas pondremos los trozos de bacalao. Las patatas las coceremos previamente unos 5 a 10 minutos para que queden un poco cocidas ya que a veces solo al hornear pueden quedar algo crudas. Una vez pasadas por el hervor las patatas, hacemos un lecho con ellas en una fuente de horno, encima ponemos los lomos de bacalao, salpimentamos y pincelamos con aceite de oliva. Horneamos unos 30 minutos a 180º.

Al caldo que tenemos en la olla le añadimos 4 o 5 trozos de la patata que horneamos y lo trituramos. Las gambas las cocemos unos cinco minutos.

Ahora toca emplatar, en cada plato ponemos unas patatas y uno o dos lomos de bacalao, cubrimos con la salsa y acompañamos con las gambas o langostinos cocidos.

-Rollo de carne de Navidad

Ingredientes: 1 kg de carne picada mixta, 2 huevos crudos, 1 cebolla, 1 diente de ajo, pimienta y sal. Para el relleno se pueden poner 3 huevos cocidos, frutos secos, ciruelas pasas, orejones, jamón york, jamón serrano, etc.., en este caso por comodidad al digerir y masticar las personas mayores optaría por jamón de york y unas ciruelas pasas deshuesadas y remojadas previamente, al ser un relleno blando y fácil de partir es más cómodo para ellos.

En un recipiente ponemos los 2 huevos, junto a la cebolla picada, el diente de ajo, un poco de perejil, sal y batimos, el resultado lo mezclamos bien con la carne picada. Estiramos en la encimera un buen trozo de papel film (pincelado con aceite) con el cual daremos forma al “rollo” de carne. Estiramos la mezcla de carne picada sobre el papel film, de forma que nos quede estirada en forma de rectángulo con un grosor aproximado de 1 cm (no más), cubrimos con el relleno elegido por la parte central y con cuidado vamos enrrollando el film dando forma al rollo de carne, empujando el rollo según vamos moviendo el film hacia delante. Una vez hecho el rollo, pincelamos con aceite una bandeja de horno y colocamos en él el rollo de carne con la ayuda del papel film para que no nos rompa, una vez en la fuente quitamos el papel y añadimos medio vaso de vino blanco con agua. Horneamos durante unos 40 o 45 minutos a 180º . Es recomendable hacerlo un día antes ya que así al partirlo en rodajas salen más perfectas al estar el rollo de carne ya más compacto.

Mientras horneamos preparamos la salsa, en una sartén pochamos 1 cebolla y un diente de ajo picados, una zanahoria bien picadita y una vez tierno añadimos un vaso de vino blanco y cocemos unos 15 minutos más y reducimos.

Presentar la carne en rodajas acompañada de la salsa y un puré de patatas de guarnición con ajo frito le viene fenomenal.

  • Postres

Elegimos postres fáciles de digerir que se deshacen en la boca sin apenas masticar

-Mousse de Turrón

Ingredientes: 200 gr de turrón de jijona (del blando), 2 huevos, 200 ml de nata para montar, 1 vaso de leche, 1 sobre de cuajada o 2 hojas de gelatina neutra.

Primero si utilizamos la gelatina la hidratamos en un plato con agua fría unos 10 minutos, si utilizamos el sobre de cuajada lo diluimos en un pocillo de leche.

Separamos las yemas de las claras y batimos las últimas a punto de nieve, reservamos. Montamos la nata y reservamos también. Batimos las yemas con una cucharada de azúcar. La leche restante la ponemos a hervir y añadimos la gelatina hidratada o el pocillo de leche con la cuajada diluida, el turrón desmenuzado, las yemas batidas, removemos durante unos 5 minutos a fuego lento y si quedan grumos podemos pasar por la batidora, después de batir añadimos las claras y la nata montada mezclando poco a poco. Meter en copas o vasitos individuales y enfriar en la nevera unas 2 horas.

-Tiramisú de turrón

El tiramisú generalmente lo conocemos de cacao y café, pero aprovechando la navidad lo vamos a hacer añadiendo turrón.

Ingredientes: Bizcochos de soletilla, 250 gr de queso mascarpone, 150 gr turrón de jijona (del blando), 250 ml de nata de montar, 1 cucharada de azúcar, 1 pocillo de leche, 1 pocillo de café (líquido), cacao en polvo, licor de avellana (sirve de turrón). Poner el queso mascarpone en un bol, añadir el azúcar y batir con las barillas hasta que quede cremoso. Luego montar la nata y añadir al queso mascarpone y mezclar con movimientos envolventes. En un vaso batidor añadir la leche y el turrón desmenuzado y batir, añadir ésta mezcla a la mezcla que tenemos con el queso, mezlcar y reservar en la nevera mientras preparamos la base de bizcocho.

En un plato hondo ponemos el café y el licor, en él vamos remojando rápidamente los bizcochos para que tampoco queden muy húmedos que si no pueden romper, luego los ponemos uno a uno haciendo un lecho en una fuente rectangular, también se pueden presentar en cuencos individuales rectangulares amoldando los bizcochos a ellos.

Una vez hecha la base de bizcochos, cubrir con una capa de la crema de queso y turrón que teníamos reservada y sobre ella ponemos otra cama de bizcocho y sobre ésta otra de crema, dejamos enfriar y antes de presentar espolvoreamos con el cacao en polvo.

*Nota: los ingredientes son orientativos que deberéis adecuar al número de comensales.

Como veis una recetas fáciles de preparar y muy ricas!